Les graines de lin se composent essentiellement de protéines végétales (20%), de fibres (27%) mais aussi d’acides gras oméga-3 (25%). Elles sont très intéressantes d’un point de vue nutritionnel et constituent un véritable allié santé ! Elles se consomment dans les préparations comme les pains, les gâteaux, divers plats salés ou encore dans le bol de céréales le matin.

Le gel de lin obtenu après mouture et trempage des graines peut aussi être utilisé pour remplacer les œufs dans les préparations vegans ou pour des applications cosmétiques.